无机陶瓷不粘锅涂层并不是真的陶瓷，而是通过溶胶凝胶工艺,采用多种纳米级无机物质制作而成“陶瓷”涂层，性质类似陶瓷，硬度很高、低摩擦、抗腐蚀，耐高温，覆盖在金属锅具的表层，从而达到不粘的效果。这种涂层耐高温可达450℃，且不会因高温产生有害烟雾；涂层里不含PTFE或者PFOA，安全放心。但相对来说无机陶瓷不粘锅涂层磨损快，耐用性比含氟涂层不粘锅较短。

陶瓷涂层可以做出各种漂亮的颜色，深受颜值控的喜爱。但每个厂家的审美习惯不同，加上受国外大量采购的客户的影响和潮流的影响，每个厂家对外观的要求又各不相同。一般使用耐高温的彩色混相无机颜料，彩色混相无机颜料具有无毒、耐候耐光性极好、耐热性高、耐化学性优良、色谱范围也比较宽广。